欢迎访问邵阳市双清区湘和食品有限公司官网!咨询热线:4008764499

湘和食品|罗开心食品系列|鱼中鱼霸系列|邵阳湘和食品有限公司

一家专业从事食品加工的食品企业 做放心食品 创健康生活
全国服务热线: 4008764499
当前位置:网站首页 > 新闻动态

新闻动态

外来熟食奔袭长沙

作者: 星辰在线--长沙晚报 来源: 星辰在线--长沙晚报 ?#22868;洌?016年09月29日
  近两年间,长沙大?#20013;?#24055;的熟食店陡然增多。其中,较招人眼热、造人气的熟食店非鸭脖类口味店莫属。

  绝味鸭脖、纯味鸭脖、美味鸭脖、童胖子、鸭霸王……竞相冒出,真教人眼花?#26376;搖?#23567;小鸭脖,?#25105;?#19968;夜间在长沙火爆?这让人大惑不解。

  以鸭脖、鸭架等作卤菜熟食,湖南一地以常德闻名。常德“童胖子”出品鸭脖、鸭掌、鸭爪、鸭架、鸡爪、鸡腿、豆皮、熟扁豆等时日已久,以辣、油、香等为主打特色,2002年后常德风味鸭脖类熟食才在长沙市场露?#22330;?#32477;味鸭脖出自湖北武汉,口味与湘地熟食一致,打入长沙后则攻势凌厉,斩获甚丰。眼下,在大小街巷中,红黄相间装扮的绝味鸭脖门店触目皆是。

  鸭脖鸭架等新风味熟食在长沙走俏,其原因在于与长沙人口味?#26376;貳?#40493;脖等既辣又香,口感浓重,骨多肉少,耐得咀嚼。携带方便,吃起来轻松,不必计较什么?#22868;洹?#22330;合。不见辣椒却辣得满嘴哧哧直叫,不见油汁却吃得出一口猛味,湘人?#28304;?#33258;然喜之不尽。

  湖湘美食小品 走俏可期

  从武汉绝味鸭脖在长沙的流行之?#21697;?#26512;,让人想到湖南很多的地方熟食小吃,如果能够结合时?#38706;?#24066;人的口味口感加以改良,在生产过程中规模化、产业化运作,确保卫生质量,强化营销,又何愁不能做强做大,何愁不大开市场之?#29275;?br />
  这里,我们且一同鉴赏鉴赏以下几种待字闺中的湖湘美食小品。洞庭鱼糕“热”在湘东北。在洞庭湖区,有“无糕不成席,无席不见糕”的说法。这里说的糕,并非一般餐桌上常见的米糕,而是用鱼肉精工做成的一?#22336;?#21619;佳肴。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,上面撒几根葱段,色泽清新,让人赏心悦目,品上一口嫩滑不腻,鲜美无比。在洞庭湖一带,鱼糕被誉为宴席?#31995;耐?#33756;,是宴请贵客的佳肴。闻名全国的湖南特色全鱼宴席中,鱼糕是必不可少的一道压轴菜。现代人制作鱼糕,选用肉厚身肥的草鱼、鲶鱼、鳕鱼等制作,选的鱼种不同,味道也不一样,有的还在鱼肉中掺上其他的配料,让鱼糕品种更为丰富,味道更加鲜美。

  湘西永顺青菜酸开人胃口。湘西土家族传统名特美食。产于水顺县城南?#26082;?#35199;寨。历来民间每家都有制作习惯。据《永顺县?#23613;芳?#36733;,此菜曾为清王朝贡品,故又称“贡菜”。据察,贺龙元帅在大革命时期曾驻军永?#24120;?#21916;此物,赞誉“味美可口,食之难忘”。青菜酸现仍以农家手工制作为主,当地农贸市场有售。其制作取当地九斤蔸青菜,洗净晾干,推打存放数日,然后扎成小捆,切成丝状,分层盐腌于瓦罐内,用木棒筑紧后在太阳下晒至罐口菜面呈金黄色,用稻草密封,倒置于潮湿的草?#20928;?#20013;贮存,数日后?#32431;?#39135;用。成品色泽金黄,脆嫩微酸,清香爽口,生津开胃,提神健脾,为佐餐下饭佳品。多年前?#39029;?#36212;湘西出差,不少品尝,?#20004;?#24605;起都口涎横生,可惜在长沙?#20004;?#38590;得一见。

  益阳松花皮蛋软嫩香脆。益阳松花皮蛋外型用料泥包裹,用糖壳沾其表面。剥壳时,?#26700;?#22771;,肉体柔软,指触不沾,透明有弹性,蛋白?#39318;?#35088;色,蛋白表面自然形成乳?#21672;?#26494;枝图案。蛋黄呈深浅不同的墨绿、草绿、?#24503;獺?#33590;色、橙红等各种色层,故又称“五彩松花”。蛋黄中心呈小糠心或焦心,味?#32769;?#39321;,清凉爽口,咸淡适宜,食而不腻,为?#39029;?#39135;用之佳品及筵席盘之美肴。由于这种皮蛋的蛋白体上嵌有朵朵美丽奇特松花,人们?#36879;?#23427;起名?#23567;?#26494;花皮蛋”。“松花皮蛋”不仅味美,而且具有清凉、明目、平肝,降血压,开口味等功能。目?#38712;?#38271;沙市场,松花皮蛋已占有一席之地,是酒店酒楼必备的凉菜。

  葛根粉今成新宠。张家界、湘西、怀化盛产葛,也是当地人爱吃的食品,既可开水冲服,亦可与肉类煎食成为佳肴。具有退?#20301;稹?#35299;暑?#23613;?#20581;胃脾、滋阴壮阳、补虚益气之功能,亦有抗衰健美等保健神效,故有“皇食品”之盛誉。相传彭祖“不食人间烟火,但不能不吃葛根?#20445;?#20197;葛根为生命之根?#23613;?#33883;根是我国中草药?#34903;?#27597;本,具有“合百药、主补剂”之功效,大寒之剂因它而不寒,大燥之剂因它而不燥,在中草药之中有“四大君子?#20445;?#20154;参、鹿茸、葛根、田七)、“万能补药”之美誉。《本草纲目》中曾有记载:?#26696;穡?#27490;眩、消竭、消?#23613;?#31067;脂、醒酒之上品?#20445;?#26159;历代中草药配伍之?#23478;?#22312;日本被称为“长寿龙根”。葛根现已改?#26082;?#27103;榔般包装,一小包一小包开始在长沙行销。咀嚼葛根不伤口腔不害脏腑,这?#33268;?#33394;食品应大有市场。

  除此之外,臭豆腐、猪血丸子、靖州茯苓、西湖咸蛋等都是湖湘知名风味特产,藏之以久,如果授之以法,将其推向市场,其前景不可限量。
分享到:
本站关键词:湘和食品,罗开心食品系列,鱼中鱼霸系列,邵阳湘和食品有限公司

版权所有:

版权所有:邵阳市双清区湘和食品有限公司 电话:18073925092(罗总) 湘ICP备16016549号-1

技术支持:?#21644;?#26234;赢

TOP 返回首页
林书豪尼克斯vs篮网
三公大吃小玩法 牛牛看4张牌抢庄老是输 北京pk10玩法规则介绍 北京pk10怎么研究走势 双色球300期基本走势图 华宝国际的老板怎么了 网上真人龙虎技巧稳赢 310直播 258彩票下载app 三人斗地主报名规则 pk10人工计划群 宝盈娱乐 手机炸金花赚钱提现金 三肖主六码已公开 彩票代购合法吗 欢乐斗地主好友一起玩